Estudo Revela Impacto do Método de Preparo de Café nos Níveis de Colesterol
O café é uma bebida popular no Brasil, consumida diariamente por muitas pessoas. Apesar disso, a presença de diterpenos como o cafestol e o kahweol pode aumentar o colesterol ruim no corpo.
Comparando métodos de preparo, pesquisadores suecos descobriram que o café filtrado tradicional é a melhor opção, pois contém menores níveis de diterpenos em comparação com o café fervido.
O estudo foi publicado na revista científica Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases em 20 de março de 2025.
Para ler a reportagem completa, acesse o site Metrópoles, parceiro do GMC Online.
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Autor:
Júlio Rossato
Júlio Rossato
