Alimentos que parecem ricos em proteínas, mas não são
O consumo de proteína é extremamente importante para o bom funcionamento do corpo. Ela auxilia na perda de peso e no ganho de massa muscular, entre outras vantagens. Por conta desses benefícios, é comum procurar alimentos ricos em proteínas, mas alguns oferecem menos o nutriente do que as pessoas esperam.
A nutricionista Leticia Gasparetto destacou algumas opções que as pessoas acreditam ser fontes de proteínas, mas que podem ser substituídas por outras mais nutritivas.
Proteína de soja (texturizada)
Segundo a nutricionista, a proteína de soja hidratada tem aproximadamente 12 g de proteína a cada 50 g. O alimento é abundante em fibras, ferro e isoflavonas. Para os que priorizam opções mais concentradas no macronutriente, Leticia Gasparetto recomenda substituir por suplemento de proteína isolada de soja, seitan, e peito de frango grelhado.
Tofu
Apesar de rico em cálcio, ferro e gorduras boas, o tofu oferece 8 g de proteína por 100 g do alimento, diz a nutricionista. De acordo com ela, tempeh, queijo tipo cottage e filé de peixe fornecem quantidades maiores dos aminoácidos essenciais.
Grão-de-bico
Cada 100 g de grão-de-bico cozido tem 7 g de proteína, diz a nutricionista. Além disso, a leguminosa é rica em fibras, ferro e folato. Apesar de ser extremamente nutritivo, Leticia Gasparetto recomenda lentilhas, edamame e ovos para aqueles que procuram opções mais proteicas que o grão-de-bico.
Ervilha
Também conhecida como fonte de proteína, a ervilha cozida oferece 5 g do macronutriente a cada 100 g. Ela ainda é rica em vitamina C e antioxidantes. Entre os alimentos mais proteicos, a nutricionista indica proteína isolada de ervilha, feijão azuki cozido e carnes magras, como patinho e alcatra.
Fonte: Metrópoles
Júlio Rossato
