Amendoim: uma opção vegana rica em proteínas
O ovo é um alimento essencial em dietas fitness devido aos nutrientes essenciais que oferta ao organismo. Rico em vitaminas e minerais, o alimento também fornece proteínas, que contribuem para a manutenção da força muscular. Uma alternativa interessante para quem busca opções vegetais é o amendoim.
De acordo com a nutricionista Verônica Dias, do Instituto Nutrindo Ideais, o amendoim é uma excelente fonte de proteína vegetal, oferecendo cerca de 25 gramas de proteína a cada 100 gramas de alimento. Para se ter uma ideia, o ovo fornece apenas cerca de 13 gramas de proteína.
O que diferencia os dois alimentos, no entanto, é o valor biológico da proteína. “O ovo tem um valor biológico muito alto, sendo mais biodisponivel. É considerado uma das melhores fontes de proteína completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais em proporções ideais para o corpo humano”.
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Júlio Rossato
