Nutricionista ensina maneiras saudáveis de preparar ovos
O ovo é um alimento acessível e repleto de benefícios para a saúde, rico em vitaminas e minerais como fósforo, zinco e selênio, além de ser uma fonte de proteínas e ácidos graxos, como ômega 9. Mas, quais são as melhores formas de prepará-lo?
Formas mais saudáveis de preparar ovos
De acordo com a nutricionista Amanda Figueiredo, os métodos mais tradicionais são: cozido, frito, mexido, omelete e ovo poché. No entanto, o ovo cozido é a melhor opção, pois não exige o uso de óleos ou gorduras, tornando-se uma alternativa mais saudável. O ovo poché também é uma excelente opção, mas pouco popular entre os brasileiros.
Por outro lado, ovos mexidos e omeletes, quando preparados com azeite, são boas escolhas, especialmente quando enriquecidos com vegetais e temperos naturais como tomate, espinafre, orégano, cúrcuma e tomilho.
Escolha de óleos para preparo
De acordo com Amanda, o azeite de oliva extra-virgem é uma opção mais saudável em comparação à manteiga, pois é uma fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes, além de contar com propriedades anti-inflamatórias, trazendo benefícios para a saúde cardiovascular. Em contrapartida, a manteiga é rica em gorduras saturadas e deve ser consumida com moderação para evitar impactos negativos à saúde.
Além disso, é importante evitar o uso de óleos refinados, como óleo de soja, milho ou canola, que são ricos em gorduras trans ou saturadas e podem ser prejudiciais à saúde cardiovascular e aumentar o risco de inflamação no corpo. A margarina também deve ser evitada, pois é um produto altamente processado, repleto de gorduras pouco saudáveis.
Utensílios de cozinha
Para a nutricionista, as opções de cerâmica, aço inoxidável e ferro fundido são alternativas mais saudáveis e duráveis para o preparo dos alimentos, enquanto as panelas antiaderentes, como as de teflon, podem liberar substâncias químicas prejudiciais quando aquecidas a altas temperaturas.
Conclusão
Portanto, ao optar por métodos de preparo mais saudáveis e utilizar utensílios adequados, é possível preservar os nutrientes do ovo e garantir que ele se torne uma fonte deliciosa e nutritiva de proteínas e outros nutrientes essenciais para a sua alimentação.
Júlio Rossato
